Obsah přednášky:

• Zrání zvěřiny
• Nakládání zvěřiny
• Tepelná úprava zvěřiny
• Příklady receptur s videoprojekcemi
• Česká zvěřina na EXPO 2015 Milano
• Malá degustace zvěřinové paštiky ze Staré myslivny

Přednáší:

Ing. Bohumil Bochňák

IGC – International Gurman Club s.r.o.

STARÁ MYSLIVNA Konopiště